Ретроспективен преглед на доказателствата: Изследван на 20 юли 2026 г. с краен срок за доказателства за цени 31 декември 2025 г. Тази статия документира избрани наблюдения от 2025 г.; тя не е актуален индекс на цените, текуща оферта, прогноза или конкретен съвет за покупка.
Цените на трюфелите през 2025 г. се различаваха според вида, размера, класа, датата и пазарния канал. Официална котировка от пазар на производител, институционална средна стойност за бял Трюфел, средна стойност на пазарна размерна група и резултат от благотворителен търг описват различни събития. Те остават отделни през целия този преглед.
Доказателствата са най-силни за Tuber magnatum и Tuber melanosporum. Датирани пазарни истории предоставят по-тесни примери за Tuber aestivum, Tuber uncinatum, Tuber borchii и Tuber brumale, но те не установяват обхвати за търговия на едро, търговия на дребно или за всички транзакции.
Как да се чете доказателството за цена за 2025 г.
Полезен запис на цена трябва да запази датата, единицата, описанието на продукта и етапа на пазара. Премахването на тези детайли може да превърне защитимо наблюдение в подвеждащо обещание. По-долу класификациите обясняват какво може да поддържа всеки източник.
| Клас на доказателствата | Какво записва | Какво не може да докаже |
|---|---|---|
| Институционална средна стойност на пазара | Датирана стойност, публикувана от посочен пазарен орган за определен вид и размерна конвенция. | Това не е автоматично търговска, доставена или национална средна стойност. |
| Котировка от пазар на производител | Месечна котировка на посочен пазар на производител с оценено количество, когато е предоставено. | Това не включва по-късни търговски, търговски, данъчни или доставни надценки. |
| Средна стойност на пазара | Датирана средна стойност на платформа за вид, произход и размерна група. | Това не идентифицира всяка основна оферта или не доказва завършени транзакции. |
| Търговска оферта | Датирана цена на продавача за пакет или единица. | За това издание не беше приета нито една квалифицирана архивирана оферта от специализиран търговец. |
| Резултат от търг | Печеливша оферта за определен лот на посочено събитие. | Това не е обичаен пазарен ориентир за килограм. |
Всички приети наблюдения бяха публикувани в евро. Не беше необходима конверсия на валута, затова не беше приложен курс на ЕЦБ. Преобразуването на евро за хектограм в евро за килограм е само аритметична нормализация. Това не прави несъвместими канали сравними.
Документирани наблюдения на цени на трюфели през 2025 г.
Таблицата използва сравними серии само в рамките на техния собствен източник и класификация. Centro Nazionale Studi Tartufo се отнася до средно голям бял Трюфел от Алба с тегло около 20 грама. DRAAF PACA/RNM отчита месечни котировки от пазара на производителите в Карпентрас. Редовете на Tartufo.com са средни стойности на платформата по размер и посочен италиански произход.
| Вид и форма | Пазар, произход и размер | Оригинално наблюдение | Нормализирана стойност | Дата и клас |
|---|---|---|---|---|
| Tuber magnatum, прясна цяла | Центро Назионале Студи Тартуфо 2025 серия цени, Алба; среден размер около 20 г | EUR 400, 450, 480 и 500/хг | EUR 4,000, 4,500, 4,800 и 5,000/кг | 11, 18, 25 октомври и 1 ноември; институционални средни стойности |
| Tuber magnatum, прясна цяла | Исторически рекорд на цената на бялата трюфела според Tartufo.com; Италия; 8-20 г, >20-50 г, >50 г | EUR 1,150; 1,730.30; 2,401.70/кг | Unchanged | 29 декември; средно на пазара |
| Tuber melanosporum, прясна цяла | Пазарен доклад Карпентрас януари 2025; Франция; клас неуточнен | EUR 420/кг; приблизително 168 кг налични | Unchanged | януари; официална котировка от производителите |
| Tuber melanosporum, прясна цяла | Пазарен доклад Карпентрас февруари 2025; Франция; клас неуточнен | EUR 462.50/кг; приблизително 67.5 кг налични | Unchanged | февруари; официална котировка от производителите |
| Tuber aestivum, прясна цяла | Исторически рекорд на цената на летната трюфела според Tartufo.com; Италия; 8-20 г и >20-50 г | EUR 234.68 и 265.97/кг | Unchanged | 12 септември; средно на пазара |
| Tuber uncinatum, прясна цяла | Исторически рекорд на цената на Бургундската трюфела според Tartufo.com; Италия; 8-20 г до екстра >100 г | EUR 405.50; 490.80; 630; 630/кг | Unchanged | 29 декември; средно на пазара |
| Tuber borchii, прясна цяла | Исторически рекорд на цената на бянкето според Tartufo.com; Италия; 8-20 г и >20-50 г | EUR 285.87 и 350.64/кг | Unchanged | 11 април; средно на пазара |
| Tuber brumale, прясна цяла | Исторически рекорд на цената на зимната трюфела според Tartufo.com; Италия; >20-50 г | EUR 453.78/кг | Unchanged | 14 февруари; средно на пазара |
| Tuber magnatum, партида 1.009 кг | официален доклад от търга в Алба 2025; Роеро; тройно парче | Печеливша оферта от 110 000 EUR | Не е нормализирано: лот от благотворителен търг | 9 ноември; официален резултат от търга |
Сериите за бял трюфел са числено различни, защото не са измерени по един и същи начин. Едната е институционален среден размер от Алба за четири есенни дати; другата е моментна снимка на размерни групи в Италия в края на декември. Нито една не трябва да замества другата.
Цени на бял трюфел през 2025: Tuber magnatum
Ценовата серия на Centro Nazionale Studi Tartufo 2025 предоставя най-ясната серия. Страницата посочва, че цените се отнасят за хектограм и среден размер около 20 грама. Средната цена се е движила от 400 EUR/hg на 11 октомври до 450 EUR/hg на 18 октомври, 480 EUR/hg на 25 октомври и 500 EUR/hg на 1 ноември. Нормализирано това дава 4 000-5 000 EUR/кг в рамките на този един източник, конвенция за размер и четириседмичен период.
Историческият ценови рекорд за бял трюфел на Tartufo.com дава средни италиански цени от 29 декември: 1 150 EUR/кг за парчета от 8-20 г, 1 730,30 EUR/кг за 20-50 г и 2 401,70 EUR/кг за над 50 г. Тази отделна пазарна снимка не трябва да се смесва със серията от Алба.
Официалният доклад от търга в Алба 2025 документира тройно парче от 1,009 кг от Роеро, продадено за 110 000 EUR на 9 ноември. Благотворителната, изключителна оферта не се разделя на нормално сравнение EUR/кг. За идентичност и кулинарен контекст използвайте ръководството за бял трюфел.
Цени на черен трюфел през 2025: Tuber melanosporum
DRAAF PACA и FranceAgriMer RNM предоставят най-силните доказателства за черен трюфел. Януарският пазарен доклад за Карпентрас 2025 отчита приблизително 168 кг налични и цена от 420 EUR/кг. Февруарският пазарен доклад за Карпентрас 2025 отчита 67,5 кг и 462,50 EUR/кг. И двата са месечни котировки от производител към пазар, а не търговски оферти.
Докладът от февруари описва колеблив пазар въпреки доброто качество, с намаляващо предлагане и внимателни преговори. Този разказ добавя контекст, но не доказва една единствена причина. Двете стойности са сравними, защото вид, пазар, етап и единица съвпадат; все пак не установяват национален търговски диапазон.
Ръководството за черен трюфел запазва видовата насоченост. Постоянното ръководство за пазара на черен трюфел запазва методологията за предлагане, търговия и формиране на цени.
Цени на летен трюфел през 2025: Tuber aestivum
Историческият ценови рекорд на Tartufo.com за летен трюфел показва средни цени на италианския пазар от 234,68 EUR/кг за парчета от 8-20 г и 265,97 EUR/кг за парчета над 20-50 г на 12 септември 2025. Не беше потвърдена стойност за парчета над 50 г.
Двете стойности подкрепят сравнение на размери за конкретен източник на една дата. Те не доказват наличност в търговската мрежа, завършена сделка или сезонен диапазон. Данъци, доставка и мита не са посочени. Ръководството за летен трюфел остава източник за идентичност, сезон и кулинарна употреба.
Цени на Бургундски трюфел през 2025: Tuber uncinatum
Историческият ценови рекорд на Tartufo.com за Бургундски трюфел показва 405,50 EUR/кг за парчета от 8-20 г, 490,80 EUR/кг за парчета над 20-50 г и 630 EUR/кг за двете по-големи категории на 29 декември. Това са средни стойности на платформата, а не доказателство, че всеки размер се е продавал на тези цени.
Едно рецензирано изследване за синонимията на Tuber aestivum и Tuber uncinatum и отделно рецензирано сравнение на морфотипове и видове подкрепят таксономичния резерв. Този резерв не разрешава смесване на отделни търговски редове. DOI идентификаторите бяха проверени по време на QA; автоматизираният достъп на издателя върна 403 и не се счита за издателски достъп PASS. Колекцията Бургундски трюфел предоставя контекст за продукта, а не доказателство.
Цени на бянкето през 2025: Tuber borchii
На 11 април, историческият ценови рекорд на Tartufo.com за бянкето показва 285,87 EUR/кг за парчета от 8-20 г и 350,64 EUR/кг за парчета над 20-50 г. По-голям размер не беше потвърден.
Не е намерена квалифицирана датирана оферта от специализиран търговец, официална котировка на производител-пазар или завършена транзакция. Данните от платформата не трябва да се промотират като европейски диапазон. колекцията пролетен бял трюфел е само вътрешна дестинация.
Цени на зимния трюфел през 2025: Tuber brumale
Историческият запис за цените на зимния трюфел на Tartufo.com запазва една датирана пазарна средна стойност: EUR 453.78/кг за диапазона над 20 г до 50 г на 14 февруари. Не е потвърден втори сравним източник, затова тази статия не създава индикативен диапазон.
Записът не посочва ДДС, доставка, мита или завършване на транзакцията. Това е доказателство, че една платформа е показала датирана средна стойност, а не че стойността се прилага за всеки произход или клас. колекцията зимен трюфел предоставя само контекст за продукта.
Какво включват документираните цени
Нито един от приетите записи не предоставя пълно изчисление на доставената цена. Най-безопасното тълкуване е да се запази публикуваната сума непокътната и да се отбележи липсващата информация за разходите като непосочена.
| Източник | ДДС или данък | Доставка и мита | Статус |
|---|---|---|---|
| Centro Nazionale Studi Tartufo | Не е посочено | Не е посочено | Институционална средна стойност; не е доказателство на ниво транзакция |
| Carpentras RNM | Не е посочено | Не е посочено | Котировка на производител-пазар с оценено количество |
| Истории на Tartufo.com | Не е посочено | Не е посочено | Средни стойности на платформа; индивидуална наличност не е установена |
| Световен аукцион Alba | Не е посочено | Не е приложимо | Печелившата оферта на благотворителен аукцион за определен лот |
Защо различните доказателства остават отделни
| Сравнение | Позволено ли е? | Причина |
|---|---|---|
| Carpentras януари срещу февруари | Да, с дати | Същият вид, пазар, етап и единица. |
| Институционални средни стойности на Alba | Да, в рамките на посочената основа за размер | Същият издател, единица и конвенция. |
| Пазарни размерни диапазони в рамките на една дата | Да, като примери на платформа | Същият източник и метод, но не и транзакции. |
| Официална котировка срещу пазар | Няма смесен диапазон | Различни канали и методи. |
| Аукцион срещу обикновен пазар | Не | Изключителен лот и благотворително наддаване. |
| Различни видове | Няма универсален диапазон | Идентичност, сезон и категория се различават. |
Сезон, размер и клас в записа
Източникът демонстрира ефекти на размера без да доказва универсална премия. Декемврийският бял моментен преглед се покачва в три диапазона, докато Бургундският присвоява същата EUR 630/кг на два по-големи диапазона. Етикетът за размер е доказателство за запазване, а не формула за прехвърляне.
Доказателствата за клас са по-слаби. Carpentras идентифицира вида и пазара, но няма разделение по категории в извлечената таблица. Alba определя среден размер, но няма подробен клас. Отговорната история казва „клас не е посочен“ вместо да предполага допълнителен или първи клас.
Априлският бянкето, септемврийският летен трюфел, есенният бял трюфел от Алба и зимните черни записи не са едновременни заместители. За общи фактори, влияещи на цените, прочетете защо трюфелите са скъпи.
Ограничения на доказателствата и липсващи канали
Не беше приет нито един датиран търговски доклад за бял, летен, Бургундски, бянкето или зимен трюфел. Не беше използвано нито едно квалифицирано архивирано предложение от специализиран търговец на дребно. Средните стойности на пазара не разкриват всяка основна обява, данъчно третиране или завършена продажба. Карпентрас обхваща един френски производителски пазар и един вид през два месеца.
Историческият уиджет на Tartufo.com остава активен, но началната му страница е обновена за 2026 г. Тази статия записва точни исторически дати, а не пренасочва текущия си заглавен текст назад във времето. Не беше заменена нито една недатирана страница на търговец на дребно, откъс от търсене, наследствена гама Terra Ross или запис за производство на Индекса на цените.
Научните източници подкрепят идентичността, удостоверяването и контекста, а не годишните цени. Рецензирано изследване за удостоверяване на видовете трюфели разглежда методите за автентичност, докато рецензирано изследване за еволюцията на трюфеловия пазар предоставя пазарен контекст. Паолоци и Уеден разглеждат именуването. Нито един не е цитиран като котировка за 2025 г. DOI идентификаторите бяха проверени по време на QA; автоматизираният достъп до страниците на издателя върна 403 и това се запазва като ограничение за достъп.
Процесът на изследване също отделя наблюдаваното предложение от завършената транзакция. Графика на пазара може да обобщи входящите цени без да докаже, че някой от основните обяви е бил продаден. Недостъпна или изчерпана страница на търговец на дребно може да запази стара цена без да демонстрира наличност на тази дата. Тъй като приетите исторически страници не предоставят потвърждения на поръчки, фактури или записи на ниво транзакция, този моментен изглед не прави претенция за завършена продажба, освен изричното присъждане на аукциона от организатора.
Детайлът за произхода е нееднороден. Историите на пазара посочват Италия, институционалната серия за бял трюфел е свързана с Алба, аукционният лот посочва Роеро, а котировката за черен трюфел е свързана с Карпентрас във Франция. Тези етикети се запазват точно както в изходния контекст. Те не удостоверяват географския произход на отделен трюфел. Научните методи за удостоверяване могат да обяснят защо проверката на произхода и вида е важна, но не могат ретроспективно да удостоверят търговски лотове, които не са били взети проби в цитирани изследвания.
Наличността е също толкова ограничена. Историческото средно показва, че платформата е регистрирала стойност на дадена дата; това не установява колко парчета са били поръчваеми, колко бързо се е променял запасът или коя дестинация може да получи доставка. Докладите на RNM са по-ясни, защото оценяват количеството, налично в Карпентрас, но дори тези оценки не са национални производствени общи стойности. Не се правят изводи от 168 кг през януари и 67,5 кг през февруари за годишното френско предлагане.
Накрая, крайният срок за доказателствата предотвратява по-късна информация да бъде преименувана като 2025 г. Датата на ретроспективното изследване е разкрита, защото източниците могат да се променят след края на годината. Бъдеща актуализация трябва да запази първоначалното наблюдение, да отбележи новата дата на проверка и да добави сравним запис само когато вид, форма, размер или клас, произход, пазарен канал, валута, единица, дата и статус на разходите са всички ясни. Не трябва тихо да замества историческата таблица с текуща оферта.
Как тази моментна снимка се различава от статията за 2026 г.
Тази страница притежава „цени на трюфели 2025“ и спира на 31 декември 2025 г. Статията Цени на трюфели през 2026 г. съдържа документирани наблюдения за 2026 г. Читателите, сравняващи години, трябва да сравняват сходни класове доказателства, а не само крайни заглавия.
И двете са редакционни моментни снимки, а не текуща серия. Нито една не замества спрения Индекс на цените на трюфелите, Ръководството за покупка на пресни трюфели, постоянно актуализираното пазарно ръководство или страниците за видовете.
Често задавани въпроси
Каква беше цената на белите трюфели през 2025 г.?
Centro Nazionale Studi Tartufo публикува цена от 400-500 EUR на хектограм за среден размер около 20 грама на четири дати от 11 октомври до 1 ноември. Това е равно на 4 000-5 000 EUR/кг в рамките на тази конкретна институционална серия, а не универсален годишен диапазон.
Каква беше котировката за черен трюфел в Карпентрас през 2025 г.?
DRAAF PACA/RNM регистрира Tuber melanosporum на цена 420 EUR/кг през януари и 462,50 EUR/кг през февруари в Карпентрас, с оценени количества от 168 кг и 67,5 кг.
Имаше ли потвърдена цена за летен трюфел за 2025 г.?
Да, като пример от пазарна платформа: 234,68 EUR/кг за парчета от 8-20 г и 265,97 EUR/кг за парчета над 20-50 г на 12 септември. Не се твърди официален или общ диапазон за транзакции.
Имаше ли потвърдена цена за Бургундски трюфел за 2025 г.?
Tartufo.com посочи 405,50 EUR, 490,80 EUR и 630 EUR/кг според размера на 29 декември. Това са средни стойности, специфични за източника, а не доказателства от завършени продажби.
Имаше ли потвърдена цена за bianchetto за 2025 г.?
Tartufo.com посочи 285,87 евро/кг за 8-20 г Tuber borchii и 350,64 евро/кг за над 20-50 г на 11 април. Не беше приет по-голям размер или независим сравним запис.
Имаше ли проверена цена за Tuber brumale през 2025 г.?
Един пазарен среден беше проверен: 453,78 евро/кг за диапазона над 20 г до 50 г на 14 февруари. Втори сравним източник не беше намерен, затова не се създава диапазон.
Могат ли офертите от търг да се използват като обикновени трюфелови цени?
Не. Офертата от 110 000 евро за партида бели трюфели от Алба с тегло 1,009 кг на 9 ноември беше официален резултат от благотворителен търг за изключителен екземпляр.
Бяха ли цените от 2025 г. конвертирани от други валути?
Не. Всяко прието наблюдение вече беше в евро. Статията използва проста нормализация на единиците и не прилага обменен курс.
Включват ли цифрите ДДС, доставка и мита?
Приетите източници не посочват пълното третиране на ДДС, доставка и мита. Цифрите са публикувани наблюдения, а не котировки с доставна цена.
Тази статия ли е жив Трюфелов ценови индекс?
Не. Това е ретроспективен редакционен моментен образ, изследван на 20 юли 2026 г. с доказателства, ограничени до датирани записи от 2025 г. Той не се обновява автоматично и не използва данни за производство на ценови индекси.
Заключение: използвайте цените от 2025 г. като датирани доказателства
Защитимото заключение не е една водеща цена. Записът съдържа силни институционални доказателства за бели трюфели от Алба, официални котировки от производители за черни зимни трюфели и по-тесни пазарни примери за още четири други търговски групи.
Използвайте всяко наблюдение с прикачена дата и етикет. За текуща покупка поискайте оферта, специфична за вида, с дата, посочваща клас или размер, произход, единица, наличност, данъчни и условия за доставка. Не третирайте този ретроспективен моментен образ като текуща оферта.
Източници и проверка
Крайният срок за доказателствата е 31 декември 2025 г., като повторната проверка на източниците е завършена на 20 юли 2026 г. Този ретроспективен моментен образ използва институционални записи, официални отчети от производители и пазари, датирани пазарни истории и отделно класифициран резултат от благотворителен търг. Оферти от търговци на дребно, неподдържани стари диапазони и данни за производство на ценови индекси бяха изключени. Пълният регистър на претенциите и библиографията остават в пакета на хранилището.
- ценови серии на Centro Nazionale Studi Tartufo 2025
- пазарен отчет за Карпентрас януари 2025
- пазарен отчет за Карпентрас февруари 2025
- исторически ценови записи на Tartufo.com
- официален отчет от търга в Алба 2025
- рецензирано изследване за автентичността на трюфелови видове
- рецензирано изследване на еволюцията на пазара на трюфели
- рецензирано изследване на синонимията на Tuber aestivum и Tuber uncinatum
- рецензирано сравнение на Tuber aestivum и Tuber uncinatum
Коментари (0)
Няма коментари за тази статия. Бъдете първият, който оставя съобщение!