Purée de pommes de terre à la truffe

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Truffled_mashed_potatoesPurée de pommes de terre à la truffe noire: Peler et bouillir les pommes de terre. Il est important qu`elle soient d`une bonne variété pour bouillir. Faire- les presser, ajouter du beurre, de la crème, du sel et du poivre de goût. Avant servir, asperger de truffes râpées et coupées, elles pourriont être de variétés différentes. garner de tranches de truffes, coupées en forme varies. Possible d`ajouter des tranches de citron, du persil, du parmesan râpé.