Omelette à la truffe

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Truffle-omelette Battre 3 oeufs, ajouter 1 pincée de poivre (sans sel), possible d`ajouter un peu d`eau ou de la crème de goût.

* Variante 1: Ajouter des tranches de truffe blanche ou noire, trempées en eau-de-vie quelques minutes après avoir chauffé l`omelette.

* Variante 2: 5 min. avant la fin de la préparation ajouter de la truffe blanche coupée en tranches. Laissez quelques mniutes au réchaud debranché.

* Variante 3: Ajouter la truffe aux dernières 30 secondes de la préparation, réchaud debranché.

Garniture selon la saison.