Crème sauce à la truffe

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black-truffle-sauceProduits nécessaires:

50 gr de truffes noires d`été
0,5 gr. de crème (pour cuisiner)
40 ml huile d`olives
Sel, poivre, persil
Chauffer l`huile d`olives jusqu`à la temperature de frire, aprèsl`enlever du réchaud et y ajouter les truffes fin rapes préalablement. Mettre du sel et du poivre selon le goût. Battre séparément la crème et y ajouter le mélange de truffes, remuer pour obtenir un contenu homogène. Mettre le persil selon la destination de la sauce.