Sahne-Sauce mit schwarzem Trüffel

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(6 Bewertungen, durchschnittlich 4.00 von 5)
Sahne-Sauce mit schwarzem Trüffel4.00 von 50 basiert auf 6 Bewertungen.


black-truffle-sauceZutaten:
50 Gramm schwarze Sommertrüffel
0,5 Liter Kochsahne
40 ml Olivenöl
Salz, schwarzer Pfeffer, Petersilie
Olivenöl erhitzen bis zu einer zum Braten geeigneten Temperatur, dann vom Herd runternehmen und die vorher fein geriebenen Trüffeln in das Öl eingeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einem geeigneten Gefäß die Sahne schlagen und die Trüffelmischung dazugeben. Das Ganze zu einer homogenen Mischung rühren. Die Petersilie wird nach dem Verwendungszweck der Soße dazugegeben.