Was sind Trüffel?

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trufflesDie Trüffeln sind eine Pilzart, die unter der Erdoberfläche gedeiht, unbedingt mit den Wurzeln einiger Bäume verbunden. Obwohl über 20 Trüffelsorten in europa bekannt sind, haben nur einige davon einen kulinarischen Wert. Die Trüffeln verbringen ihren ganzen Lebenszyklus unter der Erdoberfläche, damit sie sich vermehren, müssen ihre Sporen von Tieren verbreitet werden. Aus diesem Grund haben sie einen starken Duft und hervorragenden Geschmack.