Дресинг с трюфел: Смесвaте трюфелово масло и оцет(най-добре е балсамов),  в пропорция 2:1 масло оцет.  Сметана се добавя за гъстота. Този сос е отличен за салати, консерви от месо както и тестени изделия. .