Често задавани въпроси

Как да определим правилно сорта на намерения трюфел?

39
com_content.category
(15 гласа, оценка 4.67 от 5)
Как да определим правилно сорта на намерения трюфел?4.67 от 50 от общо 15 гласували.


За правилното определяне сорта намерения от нас трюфел, трябва да познаваме основните сортове трюфели. В света са познати около 100 сорта трюфели, но  тук ще предложа само разпространените в Европа сортове.


Сортовете трюфелите условно се разделят на 3 основни групи: Черни, Бели и Червени трюфели.


I.  ЧЕРНИ ТРЮФЕЛИ

Tuber_aestivum1. Летен трюфел (Tuber Aestivum) Това е най-разпоространения сорт в България. Зрее от месец май до месец  Октомври. Ценен е от кулинарите по целия свят, намира широко приложение в кулинарията,  консумира се пресен за овкусяване, консервиран, на паста и т.н.

Има пазарна стойност.

Други имена: Scorzone, Sommer trüffel, Truffle of Saint-Jean


 

Изкупуване на трюфели

37
com_content.category
(20 гласа, оценка 4.75 от 5)
Изкупуване на трюфели4.75 от 50 от общо 20 гласували.


truffles_scalesАко намерените от вас трюфели са от ценените сортове и имат кулинарна стойност, ние ще Ви предложим най-високата цена за вашите трюфели. Моля, свържете се със нас като използвате формата за връзка с нас.

ВАЖНО: НИЕ ПРЕДЛАГАМЕ НАЙ-ВИСОКИ ИЗКУПНИ ЦЕНИ ПРЕЗ ЦЕЛИЯТ СЕЗОН НА БЯЛ ТРЮФЕЛ ОТ ВИДА TUBER MAGNATUM PICO. Изкупуване на неограничени количества, заплащане при доставката.

 

Как да открия Бял Трюфел от вида Tuber Magnatum

47
com_content.category
(16 гласа, оценка 4.50 от 5)
Как да открия Бял Трюфел от вида Tuber Magnatum4.50 от 50 от общо 16 гласували.


За целта е необходимо добре обучено куче, да познава и открива безпогрешно аромата на Tuber Magnatum.

Характеристики на местността:

Химичен състав на почвата: наличие на мергел, умерено съдържание на варовик, ниско съдържание на фосфор и азот, богата на калий, с рН между 6.8-8.5, също така ниско съдържание на органични вещества.

Околна среда: Умерен наклон, в близост до река, посока надолу по дерето на реката, да задържа влага във високите слоеве дори и във сухите летни месеци.

   

Как се съхраняват трюфели?

36
com_content.category
(12 гласа, оценка 4.92 от 5)
Как се съхраняват трюфели?4.92 от 50 от общо 12 гласували.


refrigeratorИма много известни начини за съхранение на трюфели. За дългосрочно съхранение се използват: стерилизиране,  сушене,  поставяне в зехтин, дълбоко шоково замръзяване, разбира се всички те променят вкуса и аромата на трюфела.

 

От какво зависят цените на трюфелите?

35
com_content.category
(12 гласа, оценка 4.83 от 5)
От какво зависят цените на трюфелите?4.83 от 50 от общо 12 гласували.


Най-силно влияние върху изкупната цена на трюфелите оказват следните фактори:truffles_stock2

- Предлагането на трюфели на световния и локалния пазар

- Качеството на предлаганите трюфели

- Съотношението между годишните добиви и очакваната реализация

- Наличните количества от миналогодишната реколта

- Световното ниво на потребление (в условията на световна финансова криза, потреблението и туризма бележат значителен спад)

   

Страница 1 от 3